HACCP in cucina

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Il sistema HACCP nell’autocontrollo alimentare

La pubblicazione è destinata agli operatori impegnati nella manipolazione degli alimenti. Il prodotto presenta sia l’informazione prevista dalla specifica normativa su aspetti di igiene alimentare, sia quella per la sicurezza durante il lavoro dovuta a norma dell’art. 36 del D.Lgs. n. 81/2008 e s.m.i., entrambe destinate ai lavoratori occupati nel comparto degli alimenti.

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